Zile Ticaret Borsası yaptığı başarılı çalışmalara yeni bir halka ekledi.

Zile Ticaret Borsa’sı yaptığı başarılı çalışmalara yeni bir halka ekledi. Ticaret Borsa’sı Başkanı Emin Başsevinç konu ile alakalı şunları söyledi:
‘’ Meşhur Zile Pekmezimize standart kazandırmak, yasal zeminde ürünümüze sahip çıkmak ve bu pekmezin adı altında satılan pekmezlerin denetimini yasal statüde sağlamak amacıyla Ticaret Borsamız tarafından T.C. Türk Patent Enstitüsü’ ne 20/10/2006 tarihinde başvurusunu yaptığımız “zile pekmezi” ibareli coğrafi işaret müracaatımızın tescil işlemi tamamlanmış olup 118 tescil numarası ile Patent Enstitüsü nezdinde Tescilli Coğrafi İşaretler listesindeki yerini almıştır. Böylelikle Üretim alanı ZİLE ilçemizin sınırlarının içi olduğu coğrafi bölge olarak belirlenen Zile Pekmezi mahreç işareti olarak tescillenmiştir.

Coğrafi yapı sebebiyle yetişen üzümlerin tat bakımından diğer yörelerin meyvelerinden daha lezzetli olması ve uzun yıllardan beri sadece yöremize münhasır bir usulde yapılması, en önemlisi ise ağartma ve katılaştırma işlemlerinin pekmez yapımında uygulanıyor olması sebebiyle yöremiz adı ile özdeşleşmiş bir yiyecek olarak Zilemize mal olmuştur. Şöhreti sadece Zile ve Türkiye sınırları içinde kalmayıp Almanya, Fransa, Hollanda, İngiltere gibi Avrupa ülkelerinde kendisinden söz ettiren ve aranılan bir gıda maddesi olan üzüm pekmezi hemen hemen yurdumuzun her yerinde üretilmekle birlikte kırsal bölgelerde daha yaygın olup çok eski bir geçmişe sahiptir. 1890 tarihli Osmanlı Yıllığı’ nda Zile Pekmezinden “Gayet nefis ve meşhurdur” diye söz edilmektedir.

Diğer yandan, gelişen teknolojik koşullar ve bir takım satış teknikleri, standart ve bu sayede ucuz üretimi hedefler. Ancak coğrafi işaretlerin alternatifi olamaz. Ne kadar gelişmiş bir sanayi ürünü olsa da örneğin; Kayseri Pastırması ile sıradan imalat olan bir pastırma veya Antep Baklavası ile sıradan bir baklavası kıyaslanamaz. Her zaman tercih ünlü olan üründen yanadır.

Bu bağlamda Zile Pekmezi, ZİLE orjinli bir pekmez türü olup Zile’ den çevre illere yayıldığı düşünüldüğü için tescillenmesinin son derece gerekli olduğunu kendimize hedefledik.. Zilemize ait olduğu bir gerçek olan pekmezimizin coğrafi işaret tescilini yaptırtmak üzere başlattığımız çalışmalar sonucunda 15 Mart 2009 tarihinde Resmi Gazete’ de yayımlanmış 6 aylık itiraz süresi sonunda herhangi bir itiraz söz konusu olmadığından 15 Eylül 2009 tarihinde coğrafi işaretimiz kesinleşmiştir.

Peki coğrafi işaret başka hangi sebeplerle önemlidir ;

Coğrafi özellikleri olan ürünün tekelden ve çıkar gütmeyen ilgili bir kuruluş tarafından kontrol ve denetiminin yapılması, coğrafi ürünün belli bir standartla üretilmesi ve ünlenmesine sebep olan özelliklerin ustası olmayan kişilerce üretilerek dejenere olmaması, art niyetli kişilere veya bir tüzel kişiliğin tekeline geçmemesi için bir nevi önlem alınmış olması, yöre halkının üretim açısından avantajlı olmaması sebebiyle; hem yöre ekonomisine hem de ülke ekonomisine katkı sağlanması, maddi ve manevi değerlere sahip çıkılarak korunması gibi bir takım sebepler doğrultusunda coğrafi işaret tescil belgesi oldukça önem taşımaktadır. Uzunca bir dönem üzerinde çalıştığımız, takipçisi olduğumuz değerlerimiz arasında yerini alan Zile Pekmezimizin marka yönünden resmi ve yasal olarak sahiplenmenin haklı gurunu ve sevincini sizlerle paylaşmanın mutluluğu içerisindeyiz. Öncelikle memleketimize, üreticimize ve Ülkemize hayırlı olmasını gönülden diliyorum..

Bu noktada emeği geçen başta kurucu Başkanımız Sayın Ferruh KÖKNEL’ e, kurul arkadaşlarıma, Marka ve Patent Vekilimiz Sayın Figen KONAK hanfendiye, akademik desteğini esirgemeyen Gaziosmanpaşa Üniversitemizin Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği ve bağlı olduğu Bağcılık bölümü öğretim görevlilerine teşekkür etmek istiyorum.’’ dedi.

Kaynak: Yeni Tokat Gazetesi